Comprar um matcha de boa qualidade é fundamental para que a experiência seja positiva e você obtenha o máximo de sabor e benefícios à saúde. Porém, não é raro encontrar pessoas contando que provaram “matchas horríveis”, de cor duvidosa, ou ainda que pagaram muito barato. Quando é assim, pode desconfiar: o matcha é um alimento muito fácil de se adulterar ou falsificar e, quando o consumidor não conhece o que está comprando, pode acabar sendo ludibriado.
Por isso, hoje listamos algumas dicas para ajudá-lo a evitar roubadas na hora de comprar o seu matcha.
Características de um matcha de qualidade
Textura fina
O matcha deve ser moído muito finamente, resultando em uma textura semelhante à farinha. Isso é importante para garantir que o pó se dissolva adequadamente na água e não deixe grumos.
Origem comprovada
Priorize o matcha que especifica a região de origem. Os matchas da Namu são importados de Hadong, a região produtora de chá mais antiga da Coreia do Sul, logo após a sua moagem. Ou seja, ele chega o mais fresco possível no Brasil, com suas características sensoriais e bioquímicas preservadas ao máximo.
Existem também regiões como Uji, Nishio ou Kyoto no Japão, reconhecidas mundialmente por produzirem matcha de alta qualidade.
Cultivo e processamento
Um bom matcha é cultivado à sombra (coberto dos raios solares) durante as últimas semanas antes da colheita. Isso aumenta a produção de clorofila e aminoácidos, resultando em um sabor mais suave e doce.
Cheiro fresco
O matcha de qualidade deve ter um aroma fresco e vegetal. Evite matcha com cheiro rançoso ou desagradável.
Grau do matcha
Existem diferentes graus de matcha, desde o cerimonial – destinado ao consumo direto e um pouco mais caro, passando pelo premium – ideal para bebidas, e o culinário – mais em conta e perfeito para receitas doces e salgadas. Escolha marcas que comuniquem essa graduação e opte pelo grau apropriado para o seu propósito.
Embalagem
O matcha é muito sensível à luz, ao ar e à umidade, fatores que pode afetar a sua qualidade ao longo do tempo. Opte por embalagens herméticas e que não tenham transparência que protejam o pó desses elementos. A embalagem da Namu, por exemplo, é lacrada com ziplock e feita de papel kraft com forro em alumínio, o que preserva todo o frescor e características de um matcha de qualidade. Falamos mais sobre armazenamento de matcha AQUI.
Cor verde vibrante
Depois de analisar os itens acima, preste atenção à cor. Um matcha de alta qualidade tem uma cor verde vibrante e intensa, provinda do seu terroir, cultivo, moagem. Até mesmo bons matchas têm uma variação nos tons de verde, por exemplo, o Cerimonial, que costuma ser mais vibrante do que o Culinário. Mesmo assim, nunca compre produtos com tons amarelados, acinzentados, pois isso pode indicar qualidade duvidosa ou que o chá está oxidado (estragado). E fique atento: a cor verde vibrante também pode enganar, já que matchas adulterados podem usar aditivos, como chlorella, para chegar neste tom. Portanto, levar em consideração o conjunto de fatores acima é primordial na hora de comprar.
Dicas extras para não cair em roubada
Prove antes de comprar
Peça amostras, experimente uma bebida feita com o matcha que deseja comprar, consulte amigos que já consumiram o produto. Algumas lojas especializadas em chás oferecem degustações para ajudá-lo a escolher um produto que atenda às suas preferências.
Priorize lojas especializadas ou e-commerce direto da marca
Pode ser sedutor comprar matcha em lojas de suplementos, ou até mesmo em marketplaces nacionais e internacionais. Porém, as lojas especializadas em chás são as melhores fontes para encontrar um matcha de qualidade. Aqui na Namu, somos especialistas no assunto e em nosso e-commerce você pode encontrar todas as graduações de matcha, além de novidades como o Matcha Vanilla, Hojicha Matcha e acessórios tradicionais de preparo.
De olho no preço
O preço também pode ser um indicador geral de qualidade, mas não é a única consideração. Matchas muito baratos? É melhor ficar de olho, já que trata-se de um produto importado, com alto valor agregado e processamento longo e minucioso.
E agora, você se sente mais preparado para comprar um matcha de boa qualidade? Qualquer dúvida, nossa equipe está à disposição para tirar suas dúvidas! Fale conosco através do Instagram, alo@namumatcha.com.br ou whatsapp: (11) 3280-1766
