Guia completo para comprar matcha de boa qualidade

Comprar um matcha de boa qualidade é fundamental para que a experiência seja positiva e você obtenha o máximo de sabor e benefícios à saúde. Porém, não é raro encontrar pessoas contando que provaram “matchas horríveis”, de cor duvidosa, ou ainda que pagaram muito barato. Quando é assim, pode desconfiar: o matcha é um alimento muito fácil de se adulterar ou falsificar e, quando o consumidor não conhece o que está comprando, pode acabar sendo ludibriado.

Por isso, hoje listamos algumas dicas para ajudá-lo a evitar roubadas na hora de comprar o seu matcha. 

Características de um matcha de qualidade

Por ser um chá delicado, ele pode absorver umidade e odores do ambiente. Uma embalagem adequada deixará o seu matcha fresco e manterá todas as suas propriedades.

Textura fina

O matcha deve ser moído muito finamente, resultando em uma textura semelhante à farinha. Isso é importante para garantir que o pó se dissolva adequadamente na água e não deixe grumos. 

Origem comprovada

Priorize o matcha que especifica a região de origem. Os matchas da Namu são importados de Hadong, a região produtora de chá mais antiga da Coreia do Sul, logo após a sua moagem. Ou seja, ele chega o mais fresco possível no Brasil, com suas características sensoriais e bioquímicas preservadas ao máximo.

Existem também regiões como Uji, Nishio ou Kyoto no Japão, reconhecidas mundialmente por produzirem matcha de alta qualidade.

Cultivo e processamento

Um bom matcha é cultivado à sombra (coberto dos raios solares) durante as últimas semanas antes da colheita. Isso aumenta a produção de clorofila e aminoácidos, resultando em um sabor mais suave e doce.

Para comprar um matcha de boa qualidade, verifique procedência, aparência, embalagem e prove antes, se puder.

Cheiro fresco

O matcha de qualidade deve ter um aroma fresco e vegetal. Evite matcha com cheiro rançoso ou desagradável.

Grau do matcha

Existem diferentes graus de matcha, desde o cerimonial – destinado ao consumo direto e um pouco mais caro, passando pelo premium – ideal para bebidas, e o culinário – mais em conta e perfeito para receitas doces e salgadas. Escolha marcas que comuniquem essa graduação e opte pelo grau apropriado para o seu propósito.

Embalagem

O matcha é muito sensível à luz, ao ar e à umidade, fatores que pode afetar a sua qualidade ao longo do tempo. Opte por embalagens herméticas e que não tenham transparência que protejam o pó desses elementos. A embalagem da Namu, por exemplo, é lacrada com ziplock e feita de papel kraft com forro em alumínio, o que preserva todo o frescor e características de um matcha de qualidade. Falamos mais sobre armazenamento de matcha AQUI.

Cor verde vibrante

Depois de analisar os itens acima, preste atenção à cor. Um matcha de alta qualidade tem uma cor verde vibrante e intensa, provinda do seu terroir, cultivo, moagem. Até mesmo bons matchas têm uma variação nos tons de verde, por exemplo, o Cerimonial, que costuma ser mais vibrante do que o Culinário. Mesmo assim, nunca compre produtos com tons amarelados, acinzentados, pois isso pode indicar qualidade duvidosa ou que o chá está oxidado (estragado). E fique atento: a cor verde vibrante também pode enganar, já que matchas adulterados podem usar aditivos, como chlorella, para chegar neste tom. Portanto, levar em consideração o conjunto de fatores acima é primordial na hora de comprar.   

Matcha da Namu vem de Hadong, na Coreia do Sul, uma das regiões mais antigas produtoras de chá do País.

Dicas extras para não cair em roubada

Prove antes de comprar

Peça amostras, experimente uma bebida feita com o matcha que deseja comprar, consulte amigos que já consumiram o produto. Algumas lojas especializadas em chás oferecem degustações para ajudá-lo a escolher um produto que atenda às suas preferências.

Priorize lojas especializadas ou e-commerce direto da marca

Pode ser sedutor comprar matcha em lojas de suplementos, ou até mesmo em marketplaces nacionais e internacionais. Porém, as lojas especializadas em chás são as melhores fontes para encontrar um matcha de qualidade. Aqui na Namu, somos especialistas no assunto e em nosso e-commerce você pode encontrar todas as graduações de matcha, além de novidades como o Matcha Vanilla, Hojicha Matcha e acessórios tradicionais de preparo.

De olho no preço

O preço também pode ser um indicador geral de qualidade, mas não é a única consideração. Matchas muito baratos? É melhor ficar de olho, já que trata-se de um produto importado, com alto valor agregado e processamento longo e minucioso. 

E agora, você se sente mais preparado para comprar um matcha de boa qualidade? Qualquer dúvida, nossa equipe está à disposição para tirar suas dúvidas! Fale conosco através do Instagram, alo@namumatcha.com.br ou whatsapp: (11) 3280-1766

Os queridinhos!

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