Dojaemyungcha Yuja Hongcha 25g – chá misto de chá preto
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Dojaemyungcha Yuja Hongcha 25g – chá misto de chá preto
- Chá preto de 2ª colheita.
- Mestre Kim Wan Jun, representante da segunda geração de sua família na arte do cultivo do chá.
- Sabor único proveniente do yuzu, fruta cítrica semelhante a uma mistura de limão e tangerina.
- Perfil sensorial: Cacau, favo de mel, floral, cítrico.
- Edição limitada.
R$120,00
Em estoque
O Yuja Hongcha ( 유자홍차 ) é um tipo especial de chá preto que mescla dois sabores distintos: o do chá preto e da fruta yuzu. O chá preto também é proveniente da Camellia sinensis, assim como o chá verde e o branco. A principal diferença está no processo de produção: as folhas do chá preto passam por uma oxidação completa, um processo de fermentação ao ar livre, que as deixa escuras e lhes confere um sabor mais encorpado e robusto. As folhas são deixadas para oxidar, transformando-se em hongcha (literalmente “chá vermelho”, mas conhecido como chá preto no Ocidente). Das folhas maduras de chá vermelho nasce a profundidade quente e envolvente, com notas que lembram cacau e mel tostado.
Já do yuzu, fruta cítrica conhecida como Yuja, de sabor ácido e aromático, semelhante a uma mistura de limão e tangerina, vem a explosão luminosa de frescor — doce, ácido e floral ao mesmo tempo.
Esse conjunto de sabores formam o Yuja Hongcha. Aromas vibrantes que se unem ao calor acolhedor do chá vermelho, oferecendo leveza, equilíbrio e sofisticação em uma única bebida.
Essa produção é limitada, uma vez que o mestre do chá colhe manualmente apenas o que é necessário. Esse respeito pelas árvores garante uma vida longa e saudável, resultando em uma qualidade extraordinária do chá.
Origem: Coreia do Sul.
Cultivar/Ano: Hadong, 2025.
Perfil de sabor: Cacau, favo de mel, floral, cítrico.
Proporção: 3g para 200ml.
Tempo e Temperatura: De 1 a 2 minutos de infusão a 90ºC.
Peso líquido: 25g.
Ingredientes: Chá preto com yuzu em folhas – Camellia sinensis (L.) Kuntze. Não contém glúten.
Classificações:
Nokcha / 녹차 – chá verde
Hongcha / 홍차 – chá preto
Baekcha / 흰 차 – chá branco
Chungcha / 우롱차 – oolong
Ujeon / 우전 – primeira colheita (março-abril)
Sejak / 우전 – segunda colheita (abril-maio)
Jungjak / 중작 – terceira colheita (junho-julho)
Sobre o Mestre Kim Wan Jun
Sucessor da segunda geração, o mestre Kim Wan Jun dedica-se exclusivamente a chás selvagens e artesanais, em especial, o chá verde e o chá preto. Através do método tradicional de torra em alta temperatura, seus chás possuem sabor e aroma únicos.
Chás que contam histórias
Nossa curadoria dá preferência a estilos clássicos de produção que oferecem os chás mais saborosos. Na Tea Masters Collection priorizamos técnicas e métodos agrícolas tradicionais em vez de misturas ou aromatizações artificiais. Nossa seleção diretamente do berço do chá coreano, embora ainda não seja amplamente conhecida, é famosa por sua qualidade e sabor refinado.
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MATCHA FAQs
1. O que é matcha?
Matcha é um tipo de chá verde em pó, feito a partir das folhas mais novas da planta Camellia sinensis. Ele é cultivado à sombra, colhido manualmente e moído em pedras, resultando em um pó fino e vibrante, rico em antioxidantes e nutrientes. Na Namu Matcha, oferecemos um produto que carrega 1200 anos de tradição em cada xícara.
2. Qual a diferença entre as graduações de matcha?
Na Namu Matcha, você encontra três graduações de matcha, cada uma para usos específicos:
- Matcha Cerimonial: A mais alta qualidade, ideal para consumo puro (com água).
- Matcha Barista: Qualidade intermediária, perfeito para bebidas como lattes.
- Matcha Culinário: Usado em receitas como bolos, sorvetes e smoothies.
Todos os nossos produtos são cultivados sem uso de agrotóxicos e pesticidas, garantindo pureza e sabor autêntico.
3. Como preparar o matcha corretamente?
Para preparar o matcha tradicional:
Peneire 1-2 colheres de chá de matcha em uma tigela (1g a cada 100ml totais).
Adicione 50 ml de água quente (70°C).
Bata com um chasen (batedor de bambu) até formar uma espuma cremosa.
Adicione mais 100ml de água (com ou sem gás), leite da sua preferência ou suco (cítricos ficam perfeitos com matcha!)
Na Namu Matcha, oferecemos kits completos com todos os acessórios necessários para uma experiência autêntica.
4. Qual a origem do nosso matcha?
Nosso matcha é cultivado em Hadong, Coreia do Sul, uma região com 1200 anos de tradição no cultivo de chá. Hadong é conhecida por seu solo e clima únicos, que garantem um matcha de qualidade superior. Além disso, priorizamos a rastreabilidade em toda a cadeia produtiva, para que você saiba exatamente de onde vem o seu chá.
5. O matcha contém cafeína?
Sim, o matcha contém cafeína, mas em quantidades moderadas (entre 35 e 90 mg por xícara dependendo do grau e safra). Ele também contém L-teanina, que promove relaxamento e foco, equilibrando os efeitos da cafeína.
6. Quais são os benefícios do matcha para a saúde?
O matcha é rico em vitamias, antioxidantes, ajuda a acelerar o metabolismo, melhora a concentração, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e promove a desintoxicação do corpo. Na Namu Matcha, nosso matcha é produzido com comércio justo e práticas sustentáveis, para que você possa desfrutar de todos os benefícios com consciência e responsabilidade.
7. Como devo armazenar o matcha?
Para manter a frescura e o sabor, guarde o matcha em um recipiente hermético, longe da luz, umidade e calor. Recomendamos consumir dentro de 2-3 meses após a abertura.
8. Quais acessórios são essenciais para preparar matcha?
Os acessórios tradicionais incluem:
- Chasen (batedor feito de bambu): Utilizado para misturar o matcha e criar espuma.
- Chawan (tigela de chá): Ideal para preparar e servir.
- Chashaku (colher de bambu): feito de uma peça única de bambu, o chashaku é perfeito para dosar o matcha (1 colher de chashaku = 1g de matcha).
Na Namu Matcha, oferecemos kits completos com tudo o que você precisa para uma experiência autêntica e tradicional.
9. Posso usar matcha em receitas?
Sim! O matcha é versátil e pode ser usado em diversas receitas, como lattes, smoothies, bolos, cookies e até sorvetes. Recomendamos o uso do matcha culinário para receitas, garantindo sabor e qualidade em cada preparo.
10. Qual matcha devo escolher se nunca experimentei?
Recomendamos começar com o matcha barista, que tem um sabor equilibrado e é versátil para diferentes preparos.
11. Vocês enviam para todo o Brasil?
Sim, realizamos envios para todo o país, com opções de frete rápido e seguro. Garantimos que nosso matcha chegue até você com toda a qualidade e frescor preservados.
12. Como posso saber se o matcha é de boa qualidade?
Escolher um matcha não é uma decisão fácil, principalmente quando se está iniciando neste fascinante mundo. Por isso, preparamos um texto no blog que explica quais são os principais critérios para definir se um matcha é de boa quaalidade ou não.
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