Geumhyang Baek Cha 15g – chá branco
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Geumhyang Baek Cha 15g – chá branco
- Chá branco.
- Produtor de chá da nova geração premiado pela Agência de Promoção da Agricultura e do Instituto Técnico Agrícola de Gyeongsangnam-do.
- Perfil sensorial: Milho cozido, cana-de-açúcar, amêndoas, flores brancas.
- Edição limitada.
R$180,00
Em estoque
Chás coreanos são classificados pela data de sua colheita. Esse Baekcha 흰 차, chá branco, foi produzido pelo mestre Lee Jongseok, filho de Kim Mihee, uma das grandes figuras na preservação e modernização da cultura de chá coreana. O Baek Cha é a expressão mais pura e delicada da Camellia sinensis.
Seu perfil sensorial revela um aroma reconfortante de milho cozido, com a doçura suave da cana-de-açúcar, complementada pela cremosidade de amêndoas e finalizado com um toque de flores brancas. Elegante, suave e profundamente aromático.
Um chá que equilibra doçura e frescor, convidando a uma pausa contemplativa e serena.
A produção do Baek Cha é limitada, uma vez que o mestre do chá colhe manualmente apenas o que é necessário. Esse respeito pelas árvores garante uma vida longa e saudável, resultando em uma qualidade extraordinária do chá.
Origem: Coreia do Sul.
Cultivar/Ano: Hadong, 2025.
Perfil de sabor: Milho cozido, cana-de-açúcar, amêndoas, flores brancas.
Proporção: 3g para 200ml.
Tempo e Temperatura: 1min a 75ºC.
Peso líquido: 15g.
Ingredientes: Chá branco em folhas – Camellia sinensis (L.) Kuntze. Não contém glúten.
Classificações:
Nokcha / 녹차 – chá verde
Hongcha / 홍차 – chá preto
Baekcha / 흰 차 – chá branco
Chungcha / 우롱차 – oolong
Ujeon / 우전 – primeira colheita (março-abril)
Sejak / 우전 – segunda colheita (abril-maio)
Jungjak / 중작 – terceira colheita (junho-julho)
Sobre o Mestre Lee Jongseok
Lee Jongseok (Geumhyang Tea) é de uma nova geração de jovens agricultores de Hadong que, após uma temporada na China, decidiu mesclar técnicas, criando um estilo próprio. Filho de Kim Mihee, uma das grandes figuras na preservação e modernização da cultura de chá coreana, Lee Jongseok conquistou prêmios de excelência concedidos pela Agência de Promoção da Agricultura e do Instituto Técnico Agrícola de Gyeongsangnam-do.
Chás que contam histórias
Nossa curadoria dá preferência a estilos clássicos de produção que oferecem os chás mais saborosos. Na Tea Masters Collection priorizamos técnicas e métodos agrícolas tradicionais em vez de misturas ou aromatizações artificiais. Nossa seleção diretamente do berço do chá coreano, embora ainda não seja amplamente conhecida, é famosa por sua qualidade e sabor refinado.
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MATCHA FAQs
1. O que é matcha?
Matcha é um tipo de chá verde em pó, feito a partir das folhas mais novas da planta Camellia sinensis. Ele é cultivado à sombra, colhido manualmente e moído em pedras, resultando em um pó fino e vibrante, rico em antioxidantes e nutrientes. Na Namu Matcha, oferecemos um produto que carrega 1200 anos de tradição em cada xícara.
2. Qual a diferença entre as graduações de matcha?
Na Namu Matcha, você encontra três graduações de matcha, cada uma para usos específicos:
- Matcha Cerimonial: A mais alta qualidade, ideal para consumo puro (com água).
- Matcha Barista: Qualidade intermediária, perfeito para bebidas como lattes.
- Matcha Culinário: Usado em receitas como bolos, sorvetes e smoothies.
Todos os nossos produtos são cultivados sem uso de agrotóxicos e pesticidas, garantindo pureza e sabor autêntico.
3. Como preparar o matcha corretamente?
Para preparar o matcha tradicional:
Peneire 1-2 colheres de chá de matcha em uma tigela (1g a cada 100ml totais).
Adicione 50 ml de água quente (70°C).
Bata com um chasen (batedor de bambu) até formar uma espuma cremosa.
Adicione mais 100ml de água (com ou sem gás), leite da sua preferência ou suco (cítricos ficam perfeitos com matcha!)
Na Namu Matcha, oferecemos kits completos com todos os acessórios necessários para uma experiência autêntica.
4. Qual a origem do nosso matcha?
Nosso matcha é cultivado em Hadong, Coreia do Sul, uma região com 1200 anos de tradição no cultivo de chá. Hadong é conhecida por seu solo e clima únicos, que garantem um matcha de qualidade superior. Além disso, priorizamos a rastreabilidade em toda a cadeia produtiva, para que você saiba exatamente de onde vem o seu chá.
5. O matcha contém cafeína?
Sim, o matcha contém cafeína, mas em quantidades moderadas (entre 35 e 90 mg por xícara dependendo do grau e safra). Ele também contém L-teanina, que promove relaxamento e foco, equilibrando os efeitos da cafeína.
6. Quais são os benefícios do matcha para a saúde?
O matcha é rico em vitamias, antioxidantes, ajuda a acelerar o metabolismo, melhora a concentração, ajuda a fortalecer o sistema imunológico e promove a desintoxicação do corpo. Na Namu Matcha, nosso matcha é produzido com comércio justo e práticas sustentáveis, para que você possa desfrutar de todos os benefícios com consciência e responsabilidade.
7. Como devo armazenar o matcha?
Para manter a frescura e o sabor, guarde o matcha em um recipiente hermético, longe da luz, umidade e calor. Recomendamos consumir dentro de 2-3 meses após a abertura.
8. Quais acessórios são essenciais para preparar matcha?
Os acessórios tradicionais incluem:
- Chasen (batedor feito de bambu): Utilizado para misturar o matcha e criar espuma.
- Chawan (tigela de chá): Ideal para preparar e servir.
- Chashaku (colher de bambu): feito de uma peça única de bambu, o chashaku é perfeito para dosar o matcha (1 colher de chashaku = 1g de matcha).
Na Namu Matcha, oferecemos kits completos com tudo o que você precisa para uma experiência autêntica e tradicional.
9. Posso usar matcha em receitas?
Sim! O matcha é versátil e pode ser usado em diversas receitas, como lattes, smoothies, bolos, cookies e até sorvetes. Recomendamos o uso do matcha culinário para receitas, garantindo sabor e qualidade em cada preparo.
10. Qual matcha devo escolher se nunca experimentei?
Recomendamos começar com o matcha barista, que tem um sabor equilibrado e é versátil para diferentes preparos.
11. Vocês enviam para todo o Brasil?
Sim, realizamos envios para todo o país, com opções de frete rápido e seguro. Garantimos que nosso matcha chegue até você com toda a qualidade e frescor preservados.
12. Como posso saber se o matcha é de boa qualidade?
Escolher um matcha não é uma decisão fácil, principalmente quando se está iniciando neste fascinante mundo. Por isso, preparamos um texto no blog que explica quais são os principais critérios para definir se um matcha é de boa quaalidade ou não.
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