Tudo que precisa saber sobre matcha
Veja os nossos artigos sobre diferentes assuntos relacionados ao incrível universo do matcha
Além da cor: porque o verde vibrante não garante um matcha de qualidade
O mundo do chá tem sido um terreno fértil para descobertas e inovações, e entre suas estrelas, o matcha vem conquistando o Ocidente com sua cor verde viva e sabor característico. Entretanto, ao procurar um matcha de qualidade, é fundamental ir além da aparência...
Guia completo para comprar matcha de boa qualidade
Comprar um matcha de boa qualidade é fundamental para que a experiência seja positiva e você obtenha o máximo de sabor e benefícios à saúde. Porém, não é raro encontrar pessoas contando que provaram “matchas horríveis”, de cor duvidosa, ou ainda que pagaram muito...
Qual a melhor maneira de armazenar matcha?
Você comprou seu matcha favorito, pegou várias receitas e está pronto para prepará-lo e curtir um momento relax. Mas, e depois, qual será a melhor maneira de armazenar o matcha? Hoje vamos tirar essa dúvida e te explicar porque é preciso ter um cuidado extra com esse...
Café x matcha: comparamos os benefícios para a mente e efeitos no corpo
Ao chegar ao consultório de um médico ou nutricionista, é comum ouvir questionamentos sobre o sono e sobre o consumo de cafeína. No entanto, muito pouco se fala sobre como, exatamente, essa substância impacta nosso organismo e as quantidades encontradas no café e no...
O que é umami e por que ele é tão presente no matcha?
Se você é fã dos prazeres gastronômicos, já deve ter ouvido falar muito sobre umami. E, para a alegria dos tealovers, o matcha é um dos alimentos em que mais o encontramos. Mas afinal, do que, exatamente, estamos falando? O que é umami O umami é um dos cinco gostos...
O que é a L-teanina presente no matcha e por que ela impacta o nosso bem estar?
A L-teanina é um aminoácido encontrado principalmente nas folhas de chá, especialmente no chá verde e no matcha. Recentemente, essa substância ganhou notoriedade no universo dos suplementos por impactar positivamente a saúde e é...
Por que o matcha é processado em moinhos de pedra?
Quem olha o matcha pela primeira vez, deve pensar: como será que ele chega a ficar tão fininho assim? Não tem segredo. O matcha é o resultado de folhas jovens de Camellia Sinensis moídas no moinho de pedra. Este processamento tradicional surgiu na China, foi...
Nutricionista Isabella Sasaki conta por que adora e indica o consumo de matcha
Além de dedicar seu tempo ao consultório, a nutricionista Isabella Sasaki também faz sucesso nas redes sociais com receitas práticas e saudáveis. Ela contou pra gente que adora o nosso matcha e falou sobre os benefícios para a saúde e como ele pode ser integrado à...
Qual a diferença entre matcha culinário, barista e cerimonial?
Estas denominações definem a graduação de qualidade do matcha. Isso significa que cada um tem suas peculiaridades e são indicados para...
Conheça as diferenças entre matcha e chá verde
Matcha e chá verde são a mesma coisa? Essa é uma dúvida muito comum entre novatos no universo dos chás. E sim! Existem diferenças entre matcha e chá verde, apesar de os dois serem originários da mesma planta, a Camellia Sinensis. Hoje, você vai entender as...
